
Курс «Современные десерты:
от новичка до профи»
Создавай современные десерты с нуля и зарабатывай на любимом деле

Что будет на курсе?
- Курс включает практические навыки и теоретические знания приготовления муссовых десертов, а также дополнительные модули, которые помогут в поиске клиентов и развитии своего личного бренда.
После окончания курса, Вы научитесь готовить:
- более 40 видов составляющих десерта (бисквитов, кремов, муссов, ягодных и фруктовых начинок)
- несколько видов глазури для покрытия десертов.
А впоследствии сможете комбинировать и придумывать свои вкусовые сочетания!
Этот курс для Вас, если Вы:
Домашний кондитер
Освоите самое популярное кондитерское направление и займете прибыльную нишу десертов, увеличив свой доход
Хотите стать домашним кондитером
Cовременные десерты — отличный выбор для старта, т.к. требуется минимум инвентаря и изучаемая технология приготовления очень проста.
В поисках себя
Не знаете, чем заняться? Начните изучение интересного направления и, возможно, именно оно станет для Вас любимым хобби с хорошим доходом!
Домохозяйка или находитесь в декретом отпуске
Отличный вариант пополнять семейный бюджет (от 30 000 руб.), работая при этом всего 2 часа в день. В рамках курса Вы узнаете про оптимизацию процессов, и тем самым снизите временные затраты
Что в итоге?
- Вы получаете базовый набор знаний и сможете использовать его при создании любых десертов.
- Начинки, кремы, муссы представленных на курсе десертов взаимозаменяемы, что даёт возможность в дальнейшем создавать совершенно разные торты и пирожные, составлять свои сочетания вкусов.
- Помимо декора и начинки Вы узнаете о химических и физических процессах в создании десертов, что позволит понять, почему определённые условия (температура, время и техника приготовления) обязательны и не подлежат замене.
- А информация по развитию социальных сетей и навыки продаж позволят окупить курс уже во время его прохождения.

Программа курса
01. Торты
- Медовик с заварным муссом
- Красный бархат (в 2-х вариантах сборки)
- Сникерс
- Смородина – мак
- Карамельная груша
- Клубника – лайм – базилик
- Манго — маракуйя
02. Пирожные
- Медовик с манговой прослойкой
- Шоколадная Прага
- Батончик Сникерс
- Птичка
- Спелый манго
- Тирамису
- Эскимо
- Черный лес
- Сочный апельсин
03. Покрытия
- 4 вида глазури (классическая на сливках, на шоколаде, нейтральная, шоколадная, карамельная, гурмэ).
- Шоколадный велюр: работа с аэрографом и краскопультом
04. Работа с шоколадом
- Темперирование шоколада в домашних условиях
- Шоколадный декор: ободки, листья, несколько видов цветов.
- Работа с красителями
- Окрашивание шоколада из аэрографа
05. Кондитерский маркетинг
- Поиск клиентов и продажи
- Позиционирование вашего продукта
- Ценообразование
- Развитие в социальных сетях
- Построение личного бренда
- УТП
- Работа с клиентами и их отзывами
06. Бонусы
- Бонусы
— «умная» таблица расчета себестоимости десерта
— рецепт торта «Фисташка - малина»
— чек лист « Бизнес - кондитер»
- Юридическая памятка домашнему кондитеру
— организация платежей за товар или услугу (необходимость предоплаты, подключение рассрочки)
— ИП или самозанятость (документы, оформление)
— системы налогообложения (как выбрать?)
— как взять первые заказы?
— как не бояться продаж и брать деньги с клиентов?
— справедливая цена на товар
— проверка домашних заданий и помощь куратора
Создавайте десерты и зарабатывайте на любимом деле!
Тарифы

Автор курса:
Инна Баранникова
- Более 7 лет кондитерского опыта: сотни приготовленных десертов, авторские рецепты, работа с муссами и шоколадом.
- Более 3-х лет преподавания
- Более 2000 учеников по всему миру
- Более 100к подписчиков в кондитерских блогах
- Многолетний опыт работы с уникальными технологиями современных десертов
- Автор курсов: «Муссовый торт с нуля», «Современные десерты», «Нарезные пирожные», «Современная классика» и др.
Веду блог
@inn_bakery_
телеграм канал
страницу ВКонтакте.
Отзывы учеников

Инна добрый вечер! Я наконец испекла этот замечательный тортик Прага по-вашему рецепту. Сегодня с дочкой дегустировали. Она просто в восторге. Сказала, что это тортик для настоящих гурманов, вкус просто изумительный. Мне тоже очень понравился. Спасибо вам огромное за такие изысканные вкусняшки!

Безумно вкусно Прага напомнила детство! Нежная, ароматная, пропитанная шоколадная! Апельсин это я уже говорила оргазм СОСОЧКОВ! Тирамису пушка-огонь! Аромат кофе и нежность. Могу сказать что готовить просто! Быстро." Вкусно! И конечно же то новое для клиента! Я выставила три вкуса у меня забрали коробочку).

Инна, спасибо большое за курс. Все понятно, доходчиво, вкусно. Вас приятно слушать и смотреть. Это тот случай, когда курс полностью оправдывает свою стоимость. Спасибо, что делились с нами своими знаниями и на протяжении всего курса помогали решать возникающие проблемы.

Я пришла на курс, для того чтобы познать новое и очень довольна. Тем более,я уволилась с нудной работы и теперь пытаюсь зарабатывать предлагая вкуснятину и красоту клиентам.
И очень жаль, что так поздно доходит чему нужно было заниматься. Мне очень нравится кондитерские шедевры и всё хочу воплотить в жизнь

Пару лет назад я попробовала муссовый торт три шоколада. И была от него в восторге. После этого начала интересоваться тем, как готовятся муссовые десерты. Так и нашла вас в инстаграме и решилась купить курс «Муссовые десерты с нуля». На курсе всё было так подробно описано, что десерты получались с первого раза! Этой радостью я делилась со своими подписчиками, так вскоре у меня пошли первые заказы. Честно сказать, я была в шоке. Потому что на курс я пришла за тем, чтобы просто узнать как готовить муссовые десерты, но никаких мыслей в голове по поводу приготовления десертов на заказ не было. Я покупала курсы ещё и у других, но так доходчиво, досконально все до мелочей, как у вас не встречала. Спасибо вселенной за то, что встречаются такие люди, как Вы Инна!

Очень благодарна вам за ваши курсы и рецепты, всё десерты очень вкусные, и просты в приготовлении ,что очень важно для нас кондитеров . Заказчики снова и снова возвращаются за десертами по вашим рецептам, а я с удовольствием их готовлю.
Инна, медовик муссовый, не прилично вкусен, нежен, современен, он угодит всем, и кто любит медовики и кто совсем не любит. Лёгок в приготовлении, из простых ингредиентов, а вкус со временен и изыскан. Новый взгляд на классику.

Инна Баранникова – основатель сладкого бренда “InnBakery”. Более 7 лет кондитерского опыта: сотни приготовленных десертов, авторские рецепты, работа с муссами и шоколадом.